Stephanie Peabody, Steve Magami

بالطريقة نفسها التي شهد بها القرن العشرون تحول صحة القلب إلى أولوية عالمية، يمكن للقرن الحادي والعشرين أن يفعل الشيء نفسه لصحة الدماغ. اليوم، تعد أمراض الدماغ، من الاكتئاب والقلق، إلى الخرف والسكتة الدماغية، السبب الرئيسي للإعاقة في جميع أنحاء العالم، وتكلف تريليونات الدولارات سنويًا.

ومع ذلك، نادرًا ما تأخذ أنظمة الغذاء، أي كيف نزرع ونعالج ونوزع ونستهلك ما يدعمنا، الدماغ في الحسبان بشكل صريح. فالتغذية، والتعرضات البيئية، والإجهاد، والسياق الاجتماعي، كلها عوامل حاسمة لتحديد صحة الدماغ، ولكن غالبًا ما يتم التعامل معها بمعزل عن بعضها البعض.

تُظهر مجموعة متزايدة من الأدلة الواعدة أن النظام الغذائي الواقي للأعصاب هو من بين الإجراءات الوقائية الرئيسية لأمراض الدماغ. ومع ذلك، لم يتم دمج هذه المعرفة بشكل منهجي في تصميم أنظمة الغذاء.

تسعى مقاربة الاقتصاد الحيوي الدائري لصحة الدماغ التابعة لمبادرة صحة الدماغ “BHI” إلى تغيير هذا. فمن خلال دمج علوم الأعصاب في الزراعة وسلاسل الإمداد، يمكن لأنظمة الغذاء ليس فقط تغذية الجسم ولكن أيضًا دعم الأداء المعرفي، والمرونة العقلية، والرفاهية العاطفية.

لماذا نحتاج إلى تعزيز أنظمة الغذاء الآن؟

الضرورة ملحة وواضحة. يتزايد الطلب العالمي على الغذاء في الوقت الذي تتفاقم فيه الضغوط المناخية. ويتصاعد عبء الاضطرابات العصبية التنكسية وتستمر تحديات الصحة العقلية في النمو، وهي تحديات تفاقمت بالفعل بسبب الجائحة. بدون تصميم مدروس، تخاطر أنظمة الغذاء بتغذية أمراض الدماغ وعدم المساواة، بدلاً من التخفيف منها.

في المقابل، فإن إعادة تصميم أنظمة الغذاء من أجل صحة الدماغ توفر عائدًا ثلاثيًا نادرًا:

• العائد الاقتصادي “ROI”: يمكن للشركات التي تقيس وتسوق الممارسات الصحية للدماغ أن تحقق مكانة متميزة ومكاسب في الكفاءة.

• القيمة على الاستثمار “VOI”: تتحسن الثقة والمصداقية البيئية والاجتماعية والحوكمة “ESG” عندما تُبلغ المنظمات بشفافية عن سلامة المغذيات، وسلامة القوى العاملة، والممارسات التجديدية.

• العائد على صحة الدماغ “BOI”: تستفيد المجتمعات عندما يتقدم السكان في السن بمرونة، ويتعلم الأطفال بشكل أفضل، وتزدهر أماكن العمل بانخفاض الإجهاد وارتفاع الإنتاجية.

تجعل هذه العوائد مجتمعة الاقتصاد الحيوي لصحة الدماغ التابع لمبادرة صحة الدماغ “BHI” ليس مجرد ضرورة للصحة العامة، ولكنه أيضًا حجة عمل مقنعة.

منصة “الحدود الجديدة للتغذية” في المنتدى الاقتصادي العالمي موجودة لتحفيز هذا النوع من الابتكار.. تحويل العلم إلى معايير قابلة للتطبيق يمكن للحكومات والشركات والمجتمعات المشاركة في إنشائها واعتمادها.

نموذج لأنظمة الغذاء الدائرية

“من الجزيئات إلى الأيض، ومن التربة إلى المشبك العصبي” هي مبادرة لصحة الدماغ تقدم إطارًا لدمج الزراعة، وعلوم الأعصاب، والطب، والتغذية، والصحة العامة، والاستدامة.

“من الجزيئات إلى الأيض” يصف رحلة المغذيات. تبدأ بتحديد المركبات الواقية في النباتات، الفيتامينات، والفلافونويدات، والمواد النشطة حيوياً الأخرى، وتتبعها عبر المعالجة وإلى داخل الجسم، حيث يجعلها الأيض متاحة لدعم الصحة والمرونة.

في الوقت نفسه، يربط “من التربة إلى المشبك العصبي” الزراعة بالجهاز العصبي. يبدأ بالتربة الصحية والزراعة المستدامة، ويستمر عبر الإنتاج والاستهلاك الآمنين، وينتهي عند المشبك العصبي “Synapse”، نقطة الاتصال بين الخلايا العصبية في الدماغ والجسم. تتحكم المشابك العصبية في كيفية تفكيرنا، وتعلمنا، وحركتنا، واستجابتنا للعالم من حولنا.

تشمل هذه العبارات معًا الاتصال الدائري بين الزراعة، والغذاء، والأيض، وصحة كل من الدماغ والجسم.

تم تصميم هذه المقاربة من قبل مبادرة صحة الدماغ “Brain Health Initiative”، وهي منظمة عالمية غير ربحية مدعومة بالخبرة متعددة التخصصات لاتحاد صحة الدماغ التابع للمبادرة “BHI Brain Health Consortium”، بالتعاون مع “Fruitist”، وهي علامة تجارية للفاكهة الفائقة وعضو في مجتمع “Unicorns” التابع للمنتدى الاقتصادي العالمي. يتبع النموذج منطقًا بسيطًا ولكنه قوي.

يبدأ الأمر بالتربة.. فالتربة الصحية والممارسات التجديدية تجعل أنظمة الغذاء دائرية، وتحمي النظم البيئية، وتدعم البيولوجيا العصبية لأولئك الذين يزرعون ويستهلكون الغذاء. من خلال معالجة المدخلات الضارة، تقلل هذه الممارسات أيضًا من التعرض للسموم لكل من العمال والمستهلكين.

من التربة، ينتقل الاهتمام إلى النباتات والجزيئات. من خلال التنميط الجزيئي، يمكن تحديد المركبات الواقية للأعصاب، من الفلافونويدات إلى الفيتامينات، وتحسينها، مما يضمن أن الزراعة تسخر كلاً من النمط الجيني والإدارة لتقديم غذاء يدعم المحصول، وصحة النظام البيئي، وصحة الدماغ.

تستمر الرحلة عبر المعالجة والأيض. من خلال تقصير سلاسل التبريد، ورفع معايير ما بعد الحصاد، وإزالة المعالجة غير الضرورية، يتم الحفاظ على المواد النشطة حيوياً ذات الصلة بالدماغ بحيث تظل متاحة للامتصاص والأيض، مما يربط الممارسات الزراعية مباشرة بوظيفة الدماغ.

في الوقت نفسه، تُعطى الأولوية لرفاهية القوى العاملة والمجتمع. باستخدام أداة فحص العلامات الحيوية لصحة الدماغ “BHVS” الخاصة بمبادرة صحة الدماغ “BHI” واستطلاعات تصور وتحديد أولويات صحة الدماغ التابعة للمبادرة، يتم فحص العوامل الواقية لصحة الدماغ وعوامل خطر الإصابة بأمراض الدماغ، وتقديم برامج تستند إلى البيانات لدعم القوى العاملة وعائلاتهم والمجتمعات الزراعية، مما يعزز فكرة أن أنظمة الغذاء الصحية والأشخاص الأصحاء متشابكة في دورة حميدة. تدعم مبادرات المسؤولية الاجتماعية للشركات كذلك المجتمعات الزراعية في تعزيز الثقافات التي تحمي كلاً من الصحة والرفاهية.

أخيرًا، على مستوى المستهلك، يغلق النموذج الحلقة بالأيض والمشبك العصبي. إن وضع العلامات المستندة إلى الأدلة، والتغليف الجدير بالثقة، والتعليم المتاح يمكّن العائلات من اتخاذ خيارات مدروسة تعزز صحة دماغهم مع حماية صحة الكوكب أيضًا.

وضع المعايير وتوسيع نطاق التأثير

يقدم الاقتصاد الحيوي الدائري لصحة الدماغ مخططًا للتعاون عبر الصناعة والحكومة والمجتمع. لا تنجح المعايير إلا عندما تكون قابلة للتشغيل المتبادل ومُعتمدة على نطاق واسع.

لتوسيع نطاق أنظمة الغذاء الصحية للدماغ عالميًا، يجب على الحكومات والمزارعين وتجار التجزئة والمستهلكين والجهات الدافعة “للتكاليف” والمستثمرين العمل معًا للمشاركة في إنشاء هذه المعايير.

نحن ندعو:

• الحكومات إلى دمج صحة الدماغ في سياسات الغذاء والتغذية.
• المزارعين إلى اعتماد ممارسات تجديدية مع زيادة الربحية.
• تجار التجزئة إلى إعطاء الأولوية لوحدات حفظ المخزون (SKUs) الصحية للدماغ وتوعية المستهلك.
• المستهلكين إلى المطالبة بالشفافية، واختيار الخيارات الصحية للدماغ، ودعم الممارسات المستدامة التي تدعم كلاً من الناس والكوكب.
• الجهات الدافعة والمستثمرين إلى الاعتراف بصحة الدماغ كمقياس رئيسي للقيمة طويلة الأجل.

إن الاقتصاد الحيوي الدائري لصحة الدماغ طموح، ولكنه قابل للتحقيق. فمثلما أعادت صحة القلب تشكيل الصناعات في القرن الماضي، يمكن لصحة الدماغ أن تحدد ملامح هذا القرن.

صحة الدماغ هي رأس المال البشري للحاضر. ومثلما أعادت صحة القلب تشكيل الصناعات في القرن العشرين، يمكن لصحة الدماغ أن تحدد ملامح القرن الحادي والعشرين. ومن خلال تصميمه عن قصد في أنظمة الغذاء، من الجزيئات إلى الأيض، ومن التربة إلى المشبك العصبي، يمكننا الحد من الأمراض، وتمديد سنوات الصحة، وبناء مجتمعات أكثر مرونة، مع الحفاظ على الزراعة نابضة بالحياة اقتصاديًا ومستدامة بيئيًا في آن واحد.

إعداد: وحدة الترجمات بمركز سمت للدراسات
المصدر: World Economic Forum